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「アゴ」落ちるほど美味。
飛魚（とびうお）のことを山陰地方では「アゴ」と呼ぶ。その新鮮な「アゴ」をすり身にして焼きあげた野焼が最高級品といわれ、その香ばしい「あご野焼」をほおばると実にうまい。当店特製の「あご野焼」はおみやげに最適です。
‥と袋の裏に書いてあった。
どう見ても大きな竹輪（ちくわ）にしか見えないのである。食べてみると、やっぱり竹輪だ。強いて違いを言えば、ちょっと固めの大きな竹輪かなー。味は、焼いてあるカマボコという感じで、笹かまぼこに似ている。わさび醤油につけて食べると「旨いんだなー、これが‥」。酒の肴（さかな）にぴったり、最高だね。
でも、どこが飛魚かわからんの〜。 | |
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あご野焼
中浦食品株式会社
島根県松江市西川津町678
名称：魚肉ねり製品
原材料名：魚肉（トビウオ、たら、あじ）、でん粉（小麦）、卵白、食塩、発酵調味料、焼酎、清酒、砂糖、植物繊維、魚介エキス、たん白加水分解物、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸）
要冷蔵 |
| 全国の名物 > 島根 |
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