あんころ

（石川）

　金沢の名物といえば、なぜか「あんころ」。金沢近辺では「あんころ」という餅を製造販売しているお店が多く、いろんな「あんころ」が売られているそうな‥。でも、地元で「あんころ」といえば、松任市（金沢市にもある）の圓八（えんぱち）の「あんころ」と相場は決まっているらしい。

　が、そんなことは知る由（よし）もなく、とある物産展で金沢名物「あんころ」を買ったのである。それは、金沢百万石あんころという商品であったぞよ。

　一見、梅干しにも似た「あんころ」は、説明するまでもなく外側があんこで、中に半透明な求肥（ぎゅうひ）系の餅が入っていた。まあ、あんこの多さと、それらの雰囲気から、あんこのおかずに餅が入っているような、そんな主従逆転した感もある。で、普通に旨く、特に変わった様子はない。簡単に言うと、この地方に多い羽二重餅（はぶたえもち）を、餡子でくるんだ和菓子という風合いかな～。

　うーん、これは圓八の「あんころ」を食べてみないと「あんころ」を食べたことにならんかも‥。圓八の方は賞味期限が当日限りなので、なかなか手に入らない。おそらく（添加物なしの）本物の餅を使っているとか、そういうことなんだろうね～。