|
|
|
愛宕柿は晩熟種の渋柿で、一般の柿が無くなった頃に出回り、多くの柿愛好家を喜ばせる。また、毎年安定して実を結び、収量も多いという、珍しい特徴も持ち合せているのだ。愛媛原産で、現在では愛媛や徳島、岡山なども生産される。
販売時期が２つに分かれているのは、とってすぐの渋柿と、渋抜きした柿（渋抜きに1ヶ月ほど）があるため。一見、「あんぽ柿」や「ころ柿」にされる甲州百目（こうしゅうひゃくめ）に似ているが、サイズがそれより大きく、別の種類である。
テニスボールを横に１．５倍したくらいの大きさの釣鐘型の柿は、切ってみると中も同じ黄色だ。食べてみるとほんのり甘いぐらいで、甘柿ほどの甘さは無く、甘柿に多く見られるゴマも所々に少しある程度。簡単に言うと、サラダ感覚かもしれない。種はでかくて薄いのが２つほどあり。
後はじっくり、ゼリー状になるのを待とうかな〜。野鳥のように。‥後日、少し柔らかくなって来た頃、甘くなっていた。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
愛宕柿 18個（約5kg）秀3L
田滝青果出荷組合
愛媛県西条市
※渋抜き済み
賞味期限：未開封で約20日、開封後は約5日
保存方法：ビニール袋を密閉した状態で涼しい所に保存（空気にさらされると変色が早くなる）
販売時期：１１月下旬〜１２月（収穫は１０月中旬〜） |
| 全国の名物 > 愛媛 |
 |
|
