 れぽーと |
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横浜といえば中華街。中華街といえば中華料理。中華のお菓子といえば月餅（げっぺい）とくるだろう。月餅は今や、どこでも売られているが、ほとんどがオーソドックスなものばかりである。実はこの月餅、ものすごく色んな種類があるのだ。この店で私が見た限りでも、10種類ぐらいあった。さすが、横浜中華街、すばらしい。
「はすの実」
ちゃんと花の形をした月餅になっている。しっとりとした皮の中に、薄いあずき色した餡（あん）が入っていて、食べてみると旨い。どこかで食べたような味だなーと考えていると、なんのことはない、それは月餅であった。（ちなみに、中秋の名月に家族で食べる月餅を中秋月餅というそうで、それは「はすの実」のあんこで作る月餅だそうだ。その中秋月餅は、店によって色々な種類があるそうな。‥中華街及び、中国での話。）
「小豆餡（あずきあん）」
丸い形で、中は濃いあずき色の固めの餡である。中身は微妙に違うのだが、やはり月餅の味である。この独特な月餅の食感は何かなーと思うと、ナッツの食感と味と香りであった。
「ココナッツ」
底の面は貝のような曲線で、上の平面は三角形である。表面だけ白いのかと思ったら、中も白く、餡は入っていない。食べるとしっとりしたクッキーのような感じで、シャキシャキッとしたものも入ってるようだ。
この月餅は、全て甘さ控えめで、あっさりしていて上品だ。胸焼けなし。 |
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月餅（横浜中華街）
㈲大原商事 頂好食品
神奈川県横浜市中区松影町3-12-1
品名：蓮蓉小月餅
原材料：はすの実の餡、砂糖、小麦粉、白紋油（大豆含）、水飴、卵、食酢、炭酸K、炭酸Na
品名：豆沙小月餅
原材料：小豆餡、水あめ、小麦粉、砂糖、食酢、卵、白紋油（大豆含）、炭酸K、炭酸Na
品名：甘露酥
原材料：小麦粉、砂糖、小豆餡、卵、ココナッツ、バター、牛乳、膨張剤、卵 |
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月餅（横浜中華街）