新潟の名物、八海山
八海山
本醸造 八海山(はっかいさん)
名物に旨いものあり > 新潟の名物
八海醸造(株)
新潟県南魚沼市長森1051番地

原材料:米、米麹、醸造アルコール
原料米:五百万石(麹)・越路早生他(掛)精米歩合:55%

アルコール分15度〜16度
日本酒度 +4、酸度 1.4
八海山 (新潟)

 新潟のお酒といえば、なんといっても「越乃寒梅」が有名であるが、(昔は)飲んでみたくても、なかなか手に入らなかったものだ。新潟の友人から「越乃寒梅が無いなら八海山もいいよ」と教えてもらったのだが、いまだに飲んだことが無い。八海山の普通酒も、なかなか手に入らないものだった。

 ちなみに清酒・八海山は、越後三山と呼ばれる「八海山、中ノ岳、越後駒ケ岳」の一つ、「八海山」にちなんで名づけられた清酒なのである。新潟県人の「八海山」は山そのもので、他県人の「八海山」は日本酒だったりする。(あくまでも日本酒好きの間では‥)


 今回、たまたま本醸造・八海山を手に入れることができた。まあ、最近は日本酒離れも手伝って、入手しやすくなったしね〜。

 フタを取って匂いをかいでみると、なんとも旨そうな香りがするではないか(実は自分、日本酒はあまり飲まないのだが‥)。飲んでみると、ピリリと辛く、でもその反対に甘みも感じられ、奥深い風味が自分を包み込む。旨い!。そうだったのか、日本酒は、こんなに違いがあるものなんだなー。変な香りや癖も無く、本当にこりゃ旨い。危うし、日本酒党に入党させられそう。
©名物に旨いものあり 2004-14