北海道の名物、ハスカップ
ハスカップ
ハスカップジャム
名物に旨いものあり > 道北の名物
(有)あすなろファーミング
北海道上川郡清水町字清水第4線65

名称:ジャム
品名:ハスカップジャム
原材料:ハスカップ、砂糖、水飴
ハスカップ (北海道)

 ハスカップといえば、やっぱり北海道。でも、なんだっけ?と考えてしまう人も多いのではなかろうか。ハスカップは北海道特産のブルーベリーに似た果実、と思えばよいのではないかなー。

 6月〜7月、黒紫色した小指の先ほど大の実をつけるハスカップは、北海道の勇払原野(ゆうふつげんや:苫小牧などを囲む地域)に多く群生するそうだ。近年では美唄市(石狩平野)で多く栽培されていて、地元では採ったハスカップを塩漬けにし、おにぎりに入れて食べたりしているのだとか。


 (果実を入手するのは難しいので、ジャムを食べてみる)
 色はブルーベリーのような濃い紫色で、む、これはイチゴジャムに似たような‥、でも少し苦いような甘酸っぱさがあり、なんか大人の味のジャムであるね。いやまてよ、食べ進むうちに、その苦味と酸味が次第に強く感じられてきて‥、いやー、かなりの個性派のジャムだと気付いた次第。

 これが気軽に買えるのなら結構人気が出ると思うね。うん、これは貴重だ。たまには食べたい逸品。
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