和歌山の名物、紀の川柿
紀の川柿
紀の川柿 秀3Kg(2Lサイズ)
名物に旨いものあり > 和歌山の名物
紀の川柿農協
和歌山県紀の川市平野927

出荷時期:10月初旬〜11初旬
紀の川柿 (和歌山)

 紀の川は、奈良県では吉野川、和歌山県では紀の川と呼ばれ紀伊水道(淡路島の南の海域)に流れ出る一級河川である。その「紀の川」流域で作られる「紀の川柿」は、栽培方法が大変なのだそうな。それがなんと、木になっているうちに、一つ一つビニールをかけ、しかもそこでアルコールでの渋抜きをするという。

 ビニールをかけるだけでも大変なのに、アルコールで渋抜きするとなると、渋抜きする期間やら何やら、大変な苦労があるに違いない。こうして作られた紀の川柿、いったいどんなにおいしいものだろうか。


 やや〜、この柿は、かなり大きい。手に取ってみると普通に硬く、皮をむいてみると、中にビッシリと見事な黒いゴマが入っていた。このゴマと果肉、予想外に凄いぞ〜。(先ほどむいたのを抜きにして)、皮付きを丸ごとかじってみると、そのかじり跡は、赤い身の中に真っ黒な果肉が見える異様な光景、あ然とするのであった。

 食べてみると、パリパリした食感で、ほのかな甘さが口の中をうるおし、サワヤカな風が流れる感じかな。まあ、旨いことは旨いが、普通のうまさでもある。あと、種は無いようだね。んー、なんだかんだ言っても、この大きさと見事なゴマがワンダフル、天下一品であるね。贈り物に最適、自分も欲しい〜。
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