山形の名物、古鏡
古鏡
鶴岡土産 古鏡
名物に旨いものあり > 山形の名物
(有)木村屋
山形県鶴岡市山王町9-25

名称:生菓子
品名:古鏡
原材料/
あん:砂糖、小豆、トレハロース、寒天
もち:もち粉、砂糖、麦芽糖、トレハロース、水飴、酵素、乳化剤(原材料の一部に大豆、乳成分を含む)

賞味期限:約4週間
古鏡 (山形)

 山形県の日本海側、酒田と鶴岡を中心とする庄内地方、その庄内を代表する銘菓といえば、この古鏡(こきょう)と相場が決まっているのだ。だいたい庄内出身の職場の同僚がいれば、一度はお土産でお目にかかる、定番のお土産なのである。

 「郷土銘菓の古鏡は、山伏修行の道場として全国に名の知れた羽黒山の鏡地から出土した、古鏡のおもかげをうつして謹製致しました」‥と書いてあった。


 箱がとにかくズッシリと重く、羊羹とかそんな重厚なお使い物を貰った気分になった。外箱を開けると中に3本の細長い箱。その細長い箱を開けると、3個ずつの古鏡の紙包みがお出ましに。紙包みを開けてみると、砂糖がまぶされた真ん丸い小豆色のかたまり。なかなか見事な容姿であるね。

 食べてみると‥、うん?、これは甘納豆の風味であるなー。外側に付いているシャリシャリの砂糖をこぼしながら更に食べ進んで行くと、中心部に求肥(ぎゅうひ)の白い餅が入っていた。そうですなー、別の表現で言うと、ツブツブの小豆が元気な「きんつば」とも言えるかな。

 ‥余談だが、一緒に買った赤カブも捨てがたいのぉ〜。
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