なめ茸茶漬け

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なめ茸茶漬

全国名物長野の名物 / クチコミ

(株)ナガノトマト
長野県松本市村井町南3-15-37

名称：えのきたけ・味付
商品名：なめ茸茶漬
原材料

：えのき茸、しょうゆ[大豆（遺伝子組換えでない）・小麦粉を含む］、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、発酵調味料、食塩、酵母エキス、魚介エキス、こんぶエキス、魚醤、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）

化学調味料無添加
消味期限（開栓前）：届いた時点で15ヶ月
保存方法：開栓後は冷蔵庫に保管して早めに食べる

なめ茸茶漬け

（長野）

　ある日、旅番組を見ていたら、とある俳優が「オレ、これ好きだから」とおみやげ屋にあった「なめたけ茶漬け」なるものを買っていた。で、それは「なめたけ（エノキタケ）の瓶詰め」みたいなもの。と、探してみたら、どうやら長野においしそうな「ナガノトマト特選なめ茸茶漬」が売られているではないか。あれ～、ちゃんと「茶漬」の文字も付いているぞ～。でも、どこをどう見ても「お茶漬けで食べろ」とは書いてないんだよね～。

　ちなみに、このエノキタケはキシメジ科の一種で、日本でもっとも多く生産されるキノコであるそうな。また長野県が全体の６１％ほどを生産するダントツの産地なのだと（2010年特用林産基礎資料）。そうそう、長野県の疫学調査によると、エノキタケ生産農家のガン発生率が低かったとか、信州大学の調査では免疫細胞が増加したとか、いろんな効能が報告されているようであるね～。

　まあ、そんなことを言い始めたら、どれもこれも「何かに良い」「何かに悪い」ということになってしまうのだろうけど‥。

　これは初めて食べるものではあるが、なぜかよく見かける瓶詰めなのである。フタを開けると、ナメコのようにトロトロの液体に包まれた、これまたナメコのような茶色い、そして細いキノコが出て来た。そのしっとりした「なめ茸」の匂いを嗅いでみると、はい、これは佃煮の香りに瓜二つ。少しつまんで食べてみると、シャキシャキとした歯応えで、しっかりとショッパイざんしょ。

　それから白いご飯に乗せ、口の中へ。おや、キノコという感じでもなく、クセもなく普通に食べられるね～。食感的にメカブっぽい感覚でもあり、ノリの佃煮的な風味でもある。うん？これをお茶漬けにしたら、ちょっと薄味な気が‥。

　もしかすると、この原料と思われる栽培エノキタケが本来が白いことから、茶色に色付けられたよと言う意味で、茶漬けと名付けられたものだったりして‥。

メモ）
　後日、長野で放送されている「なめ茸茶漬」のCMを見た。すると、お子ちゃまが白いご飯の上に「なめ茸茶漬」をたっぷりと載せ、まるでお茶漬けのように口の中へかき込んでいた。なるほど～、そういうことだったのか～。