因幡の白うさぎ

（鳥取）

　この「因幡（いなば）の白うさぎ」は、出雲神話の「因幡の白うさぎ」にちなんで作られたお菓子なのである。

　物語りは、海を渡りたい白うさぎがワニザメを利用しようと騙すが、それがバレてワニザメからひどい仕打ちを受ける。そこを通りかかった大国主命（おおくにぬし）が白うさぎを助け、それに感謝した白うさぎがお礼に美しい八上姫（やがみひめ）を引き会わせた。まあこんな感じの、言うとちょっと長ったらしいアラスジなさ～。

　なワケで「因幡の白うさぎ」は「縁結び」の良い感じの使者ということになりまして‥。ちなみに、お菓子箱の紫の包装紙は、ご当地特産の因州和紙に似せたものであり、斜めに結んでいる紐（ひも）は「縁結び」といわれる結び方なんだそう。

　厳重に包まれたお菓子は、本体にたどり着くまでに少々時間を要するのであった。やっと出てきたお菓子はうさぎの形で、赤い目もちゃんと付いている。匂いをかぐと、ケーキのような甘い匂い。２つに切ってみたら、中には黄茶色のあんが入っているね。

　パクッと食べたら、しっとりしてやわらかな感じで、程よく甘く、誰にでも食べやすいお菓子である。クッキー系の生地にデンプンのあんが入った、あの東京ひよ子系のお菓子だと思う。重厚に包んであったおかげもあり、品質的には、かなり良い品である。あと、ひよ子よりこちらの方が卵とバターの風味が少々強めかな～。‥こんなところで、こんぽち（おしまい）。