福岡の名物、梅ケ枝餅
梅ケ枝餅
筑前大宰府名物・梅ケ枝餅
名物に旨いものあり > 福岡の名物
かさの屋
福岡県太宰府市宰府2丁目7-24

名称:梅ケ枝餅
原材料:もち米、うるち米、小豆、砂糖、塩
梅ケ枝餅 (福岡)

 昔、大宰府の門前町をそぞろ歩いていたところ、この梅ケ枝餅のノボリや看板がそこここの店前に立ち並び、「いったい何じゃろ」と興味と食欲をそそられたのを思い出す。どうもそれは、もち米と普通の米を混ぜて練って、中にアンコを入れて焼いた物らしい。む、普通の米を入れるのは、硬くならないようにするためだろうか。

由来:
 菅原道真が榎寺(えのきでら)で不遇な生活を送っていた時、浄明尼という老婆が、菅原道真の境遇に同情し、この餅に梅の枝を添えて送ったことから、「梅ケ枝餅」といわれるようになったそうな。


 この餅は一風変わった餅である。皮が薄く、皮を通して中のアンコが見えるもの。この皮は言うまでもなく餅であり、食べてみると、皮も存在感をちゃんと主張して噛みごたえがあり、中のアンコもうまいのだ。一見まんじゅうのように見えるが、食べるとやっぱり餅なのだね。うん、こりゃ、うまい。ちなみに梅の味は全くしないし、本当の餅なので日持ちはしないと思うね。

 ‥写真はつぶれた餅で、見にくくなってしまったが、餅の表面に押す焼き型が梅なのだそうな。最初はふっくらしていたのだろうが、家に持ち帰ったら、つぶれていたのじゃ。申し訳ない。
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