滋賀の名物、埋れ木
埋れ木
彦根銘菓・埋れ木
名物に旨いものあり > 滋賀の名物
(有)いと重菓舗
滋賀県彦根市本町一丁目3-37

名称:生菓子(埋れ木)
原材料:上白糖、大手亡、餅粉、水飴還元澱粉糖、麦芽糖、和三盆糖、抹茶、トレハロース

賞味期限:約1週間
埋れ木 (滋賀)

 滋賀・彦根と言えば、近江彦根藩の第15代藩主、徳川幕府の大老、井伊直弼(いいなおすけ)がつとに有名である。‥今は”ひこにゃん”かも?。その井伊直弼が青春時代を過ごしたのが、埋木舎(うもれぎのや)というのだそうで、それにちなんで名付けられたのが、この「埋れ木」というお菓子なのである。

 このメーカーの「いと重菓舗」は、彦根藩・井伊家御用達のお店でもあったようだ。


 箱から和紙(みたいなもの)に包まれた「埋れ木」を出してみると、それは黄緑よりも緑に近い黄な粉がかかっていて、キャラメルの直径2倍(体積8倍)くらいの大きさなのである。突付いてみると、プニョプニョとして柔らかい餅じゃ。食べてみると、うん?、この黄な粉は抹茶の香りがするなー。餅は柔らかいのだが、ちゃんとした食感があり、京都の八橋にも似た感覚を覚えた。あと、中心部は水飴のような感じである。

 うん、これは旨い。名品だと思う。全体のバランスが良いのであるね。八橋だとニッキだが、これは抹茶の風味が特徴だ。まあ、ちょっと甘みが大であるが、また食べたいと思わせるお菓子だ。
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