沖縄の名物、サーターアンダギー
サーターアンダギー
サーターアンダギー
(黒糖、プレーン)
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沖縄県那覇市

原材料:小麦粉(薄力粉)、ペーキングパウダー、玉子、砂糖、バター、油

サーターアンダギー

(沖縄)

 サーターアンダギーっていったい何なんだ、と思ったら「サーターアンダギー」を直訳すると「砂糖てんぷら」という意味の琉球言葉で、沖縄ドーナッツとして知られる、沖縄伝統の郷土菓子なのである。

 沖縄ではよく見かける食べ物だが、本土ではあまり知られてはいなかった。しかし、NHKの沖縄を舞台にした朝ドラ(ちゅらさん)の中で出てきて以来、とても有名になったのである。テレビの力は恐ろしい。でもまたいつしか、忘れ去られるんだよねー。


 沖縄物産展に行ってみると、揚げたてのサーターアンダギーが山積みされていた。それは見た目にも色が違う、ゴマ、黒糖、プレーンの3種類の山なのである。いきおい3種類を買って食べてみると、あげ饅頭のあんこ無しという感じであるが、素朴な味わいで、なんか旨い。表面がサクサクしていて、中はむっちりと歯ごたえがあり、あごが疲れるくらいである。また飽きの来ない、やめられない味だ。

 ミスタードーナツの(今もあるのか)オールドファッションにも似た食感かなー。ゴマ、黒糖、プレーンの順に旨いと感じたよん。
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