鹿児島の名物、安納芋
安納芋
安納芋
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JA種子屋久
鹿児島県熊毛郡中種子町野間5281番地

出荷時期:10月~

芋はビタミンC豊富
安納芋 (鹿児島)

 最近、妙に表に出てきた安納芋(あんのういも)。それは蜜のように甘いイモなんだとか。

 安納芋は元々、戦後にスマトラから持ち帰った芋が始まりとされ、それは種子島の安納地域で自家用に栽培され守られてきた。その後平成10年に鹿児島県農業試験場にて、系統選抜などして改良され、現在の安納芋になったもの。そんな経緯により、安納芋は種苗法により保護され、平成25年まで種子島地区限定の生産となっていたが、今年は平成26年、いよいよ全国区での栽培へと躍り出たわけである。

メモ)
 ちなみに、安納芋には(JAS有機認定の)「安納べに」と「安納こがね」があるそうで、一般の安納芋は「安納べに」のことをさし、作るのが難しい「安納こがね」は、なかなか世に出まわらないもの。「安納こがね」は皮が白っぽく、かなり甘い芋なんだとか。‥と、そこへ(県の認証を得た農薬化学肥料5割以上減の特別栽培)の「安納もみじ」も出てくるから、ややっこしい‥。


 長いのやら、丸いのやら、それはサツマイモ風の形で、色はサツマイモより薄く、茶色をおび、まあ皮部分は同じくらいの薄さのようだ。半分に折ってみると、身はオレンジ色というか、黄金色というかそんな風合いで、匂いはサツマイモの香りだね。食べてみると‥、おう、これは濃いサツマイモの風味で、甘い、いや旨い。

 中はホクホクではなくて、しっとりと水分が多く、蜜のような水分が湧いてくる様子。その水分が手に付くとメタメタと粘りつくので、やっぱりそれは蜜なのだろう。身はデンプン質というより柔らかい繊維質のかたまりで、蜜といっても口内ではサラサラ感があり、胸焼けするような雰囲気はない。

 うーん、これはサツマイモのようでサツマイモでない、別のイモであるね。新しい食品みっけ!、おいしいよ。
©名物に旨いものあり 2014