ちんすこう

（沖縄）

「ちんすこう」は聞いたことがあるのだが、いったいどんな物だったっけ（？）。それは、とある物産展で見かけた「ちんすこう」。見た感じ、あまりおいしそうに見えないし、表面からはがれ落ちた粉々が、袋の内側にたくさんくっ付いていたりもする。なんかお土産に持って帰っても、有り難がられないかも知れない、そんな雰囲気のお菓子でもあるね～。

　ちなみに、ちんすこう（金楚コウ）は、およそ450年前から琉球王朝に伝わる宮廷菓子で、王族のみに嗜好された贅沢品なのだという。

　と、なんとも言いようのない質素な袋から取り出し、食べてみると、おや、なんかこれは昔食べたロッテ・マザービスケットの味に似ているな～（というか後から来たのがロッテだから）。そのビスケットに砂糖のツブツブがふりかけられているような‥。して、本体はサクサクした食感であるが、後に砂糖のジャリジャリ感もオマケで付いてくる。

　今ではなんでもないお菓子であるが、これが450年前にあったというなら、当時はたいへん高級なお菓子だったに違いない。いや、何でしょう、その素朴さが沖縄の魅力なんだな～。

メモ）

　どうやらフランスに「ガトー・バスク（Gâteau Basque）」というお菓子があるそうで、それはやはりラードを使用したもの。そしてこの「ちんすこう」にそっくりなんだと。