名物に旨いものあり

八助梅(はちすけうめ) を実食
八助梅
紫蘇梅漬(しそうめづけ)
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島守農産加工グループ
青森県八戸市南郷区大字島守字上江花沢30

名称:梅漬け
原材料:八助梅(青森県南郷区産)、シソ(青森県南郷区産)、漬け原材料(赤穂の塩)

賞味期限:約6ヶ月

この減塩梅漬は、添加物を一切使用しない手作り食品

八助梅

(青森)

 青森県の三戸(さんのへ)地方に八助梅という世にも珍しい、それはそれは大きな梅干があると‥。それは見た者を一瞬にして虜にしてしまい、食べずにはいられなくしてしまう逸品なのだ(という)。

 自分もテレビでそれを見て、たいそう驚愕した。その旨そうな色合いと、ふっくらとした姿かたち。ありえないほどの、デカさ。と、どうやら原料は梅と同じバラ科の杏(あんず)で、限りなく梅に近い「杏梅」として、地元では愛され続けているという。


 シソで漬けられたデッカイ梅干しが届いた。そのゴルフボール大の八助梅を半分に切ってみると、中も外と同じ紅色で、辺りはシソの香りでいっぱいだ。恐れを知らずにかじってみると、お、しっかりした果肉が良い歯ごたえ、そして、う~、すっぱし~。杏のシャキシャキした食感とフルーティーな風味の後に、ちゃんと梅干としての酸っぱさが猛威を振るってきた。んと、おそらく、脇のシソと、底にある梅酢がミソなんですわな~。

 うーん、なかなか旨いんす。好っきじゃ~、これ。お土産で貰ったら嬉しい逸品だね~。‥お茶で半分を食べようとしたのだが、ご飯が欲しくなり、残して夕飯へ。次はこれで日の丸弁当を作り、みんなを驚かせようっと。

 んー、本州最北端の青森には極端ものが多いような気がしてきた。マグロのメガ盛り丼とか、味噌カレー牛乳ラーメンとか‥。
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八助梅(青森)




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