名物に旨いものあり

ひっぱり餅

ひっぱり餅
ひっぱり餅
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安田屋製菓(株)
石川県白山市徳丸町428番地

名称:生菓子
商品名:ひっぱり餅
原材料:
【白餅】水飴、砂糖、もち米粉(国産)、甘納豆(小豆、砂糖、還元水飴)、うるち米粉(国産)、トレハロース、乳化剤、ソルビット、(原材料の一部に乳を含む)
【きな粉餅】水飴、砂糖、もち米粉(国産)、甘納豆(小豆、砂糖、還元水飴)、きな粉(大豆:国産遺伝子非組換)、うるち米粉(国産)、トレハロース、乳化剤、ソルビット、(原材料の一部に乳を含む)

賞味期限:届いた時点で約1ヶ月半だった

ひっぱり餅

(石川)

 能登名物「ひっぱり餅」。ひっぱって伸ばしたことから「ひっぱり餅」の名がついたそうで‥。どうして伸ばしたのかな~と考えるが、普通に餅を作る工程の、切り餅や凍み餅を作る風景しか思いつかなくて‥。まあ普通じゃないから「ひっぱり餅」という名が付いたんだろうね~。

 この「ひっぱり餅」は、能登では複数のお店で作られ販売されているらしく「能登名物ひっぱり餅」のラジオCMも流され、能登土産としても親しまれているものだと。‥はたして、どんなものか。


 一見、福井ので食べた羽二重餅に似ているなーと思えた「ひっぱり餅」は、言わばその豆餅版のようにも‥。そのふんわりフワフワの白餅を食べてみると、おう、柔らかいのだけれども、しっかりとした食感があり、それはモチモチというよりもキコキコという感じかな~。なるほどこの感触は「ひっぱり餅」じゃ。あと、外側にまぶしてある粉に品のある甘みを感じ、中の所々にある小豆(甘納豆)が風味を更に醸し出す。いや、何だか、体に悪い甘さではなく、体に良い甘さに感じられるのだよね~、不思議と‥。

 次、黄な粉餅の方は、うん?、これは見た目の通り、信玄餅にも似た味わいじゃよ。

 いや、その~、予想よりおいしくて、満足な気分。一人1コずつ(計2つ)だと物足りない気もするが、その辺りが旨しというところ。お土産にどうぞ‥。
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