名物に旨いものあり

じゃじゃ麺 を実食
じゃじゃ麺
じゃじゃ麺(かき混ぜる前)
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岩手県盛岡市

中身:うどん、ネギ、キュウリ、肉味噌、おろししょうが、紅しょうが

じゃじゃ麺

(岩手)

 盛岡三大麺(冷麺,わんこぞば,じゃじゃ麺)の中では、今や全国区になった「盛岡冷麺」や「わんこそば」が有名であるが、盛岡ではこの「じゃじゃ麺」も廃ることなく人気があるんだとか。そのじゃじゃ麺、最近では盛岡以外(仙台や東京など)でも食べられるようになって来ているという。

 じゃじゃ麺は老舗の白龍(パイロン)が、なんといっても旨いらしいが、なかなか盛岡までは行かれない。なので、近場のお店にて‥。


 出てきた「じゃじゃ麺」は、きゅうり、ネギ、紅生姜、辛肉みそがのっていて、酢、ごま入りラー油、おろしニンニクを適当に入れて、おもいっきりかき混ぜて食べるのである。なんというか、ぶっかけ醤油うどんの醤油をやめて、エスニック系か東南アジア系の辛肉みそにしたような具合いの、強力なうどん的じゃじゃ麺なのである。いや、この麺はどう食べても「うどん」なのだが‥。でも腰の強い、旨いうどんであるなー。

 食後、残った具に卵をとき、麺のゆで汁と、肉味噌を足し入れてもらうとチータンタンの出来上がり。見た目は玉子スープといった様子だが、これも普段は口にしない、不思議な味であった。

メモ)
 じゃじゃ麺は、最初からおいしいと言う人はいないそうで、だいたい3回めぐらい(自分の味ができあがった頃)からおいしいと思い始め、あとは誰もがハマって行くそうな‥。
 ちなみに、中華料理の「ジャージャー麺」は中華麺で、こちらは”うどん系”の麺なのである。

p.s.
 ニュースを見ていたら「うどん天下一決定戦2017」にパイロンが出ていて、驚き‥。え? うどんの仲間で良かったの? という感じ。
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じゃじゃ麺(盛岡)




コメント

じゃじゃめん、の常連のお父さんがいうには、酢やら唐辛子やらラー油からいろいろ入れて茶色くしてから食べると旨いそうです。

(投稿者 ちゅうざえもん さん / 2018年09月27日)

韓国人に超絶愛されている「ジャージャー麺」

ジャージャー麺の起源となった中国の「炸醬麵」(ジャージアンミエン)は、豆板醤を油で炒めて麺を混ぜたため、塩っぱい上にパサパサするのが特徴。

ところが、キャラメル入りの真っ黒な甜麺醤(テンメンジャン)が登場し、韓国では甜麺醤を使ったジャージャー麺が広まった。

http://s-korea.jp/archives/38198

(投稿者 匿名 さん / 2018年06月07日)

「じゃじゃ麺 おいしい」 盛岡でキャンペーン

 14日は「じゃじゃの日」―。盛岡名物「じゃじゃ麺」のPRイベントが9日、盛岡市前潟のイオン盛岡店で開かれた。関係者が振る舞いやプレゼントなどを通して、盛岡三大麺の一つとされるじゃじゃ麺をアピールした。

(投稿者 匿名 さん / 2016年04月10日)

4月14日は「じゃじゃの日」

 2011年に始めた同プロジェクトは昨年まで4月14日を「盛岡じゃじゃ麺inブラックデー」としてきたが、より分かりやすいように「じゃじゃの日」と改称し、今年もキャンペーンを進めている。

 4月14日は20店舗が協賛し、チータン無料やトッピング無料、「じゃじゃの日ガム」配布などのサービスが行われる。同12日には「イオンモール盛岡」(盛岡市前潟4)で先着100人に「ミスさんさ」によるじゃじゃ麺の無料配布やご当地キャラクター「わんこきょうだい」のパフォーマンスを予定する。

http://morioka.keizai.biz/headline/1575/

(投稿者 アイムトン さん / 2014年04月08日)


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