名物に旨いものあり
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黒糖焼酎 を実食
黒糖焼酎
黒糖焼酎 奄美の杜 里の曙
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町田酒造(株)
鹿児島県大島郡龍郷町大勝3321

原材料:黒砂糖、米こうじ
アルコール分:25度
旨い

黒糖焼酎

(鹿児島)

 黒糖焼酎は、近頃の流行りでよく耳にするのだが、自分の喉を通したことは一度も無い。で、たまたま九州物産展で黒糖焼酎コーナーがあったので話を聞いてみると、「これは鹿児島だけなんですよ~」と‥。どういうことなのかというと、「黒糖を原料とする酒類製造は、酒税法で奄美諸島だけに認められている(アメリカから返還時の優遇)」というもの。そんな酒税法があったんだな~。もしかして泡盛も‥。

 ちなみに黒糖焼酎は、黒砂糖を米麹と酵母で発酵させてつくる焼酎で、ほのかな甘い香りを漂わせながらも、糖分は全くゼロなのだという。


 それは無色透明の蒸留酒。して、そのお湯割りを口に運んでみると、なんか知らんが、これがうまい。焼酎のことを語るほど通ではないが、うまいものは旨いと分かる。前身が黒砂糖であったことなんて、微塵も感じられないのが不思議だね~。んー、上品でまろやかで癖が無いと言えばよいだろうか。

 試しに、時々飲んでいる麦焼酎の二階堂の匂いをかいでみたら、あのピュアだと思っていた二階堂でさえ、強い香りを覚えるのであった。

 そう、「ほのかに甘い香りが漂う」と言われれば、そんな気もするし、なんの知識も無しに飲めば、甘味なんて感じないような‥。まあ簡単に言うと、香りの少ない焼酎なのかな~。
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