名物に旨いものあり

黒糖焼酎 を実食
黒糖焼酎
黒糖焼酎 奄美の杜 里の曙
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町田酒造(株)
鹿児島県大島郡龍郷町大勝3321

原材料:黒砂糖、米こうじ
アルコール分:25度

黒糖焼酎

(鹿児島)

 黒糖焼酎は、最近流行りでよく耳にするのだが、飲んだことが無い。たまたま物産展で黒糖焼酎コーナーがあったので話を聞いてみると「これは鹿児島だけなんですよ」というのである。どうも「黒糖を原料とする酒類製造は、酒税法で奄美諸島だけに認められている(アメリカから返還時の優遇)」というのである。そんな酒税法があったんだなー。もしかして泡盛も‥。

 黒糖焼酎は、黒砂糖を米麹と酵母で発酵させてつくる焼酎で、ほのかな甘い香りを漂わせながらも、糖分は全くのゼロだという。


 一口飲んでみた。なんか知らんが、これはうまい。焼酎のことを語るほど通ではないが、うまいものは旨いとわかる。前身が黒砂糖であったことなんて、微塵も感じられないのが不思議だね。んー、上品でまろやかで癖が無いと言えばよいだろうか。試しに、時々飲んでいる麦焼酎の二階堂の匂いをかいでみると、あのピュアだと思っていた二階堂でさえ、強い香りを覚えるのであった。

 「ほのかに甘い香りが漂う」と言われれば、そんな気もするし、なんの知識も無しに飲めば、甘味なんて感じないような‥。うーん、香りの少ない焼酎なのかなー。
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黒糖焼酎(鹿児島)




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500銘柄が集結!「鹿児島焼酎フェス」開催--過去最大級の焼酎試飲イベント

鹿児島県産の焼酎が集まる大規模“焼酎イベント”「2016 KAGOSHIMA SHOCHU FES in Tokyo~鹿児島焼酎フェス~」が、2月17日に東京・品川で開催される。

イベントには、鹿児島県にある113の蔵元のうち、約6割にあたる72蔵が参加。約500銘柄が出展される。関東圏で開催される焼酎の試飲イベントとしては過去最大級だそう。

https://entabe.jp/news/gourmet/10578/kagoshima-shochu-fes-in-tokyo-shinagawa-2016

(投稿者 匿名 さん / 2016年02月05日)


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