長野の名物、栗ようかん
竹風堂栗ようかん
竹風堂 栗ようかん
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(株)竹風堂
長野県上高井郡小布施町小布施973

名称:栗ようかん
原材料:栗(国産)、砂糖、寒天

賞味期限:約9ヶ月
栗ようかん (長野)

 信州・小布施(おぶせ)といえば、ご存知の人もいると思われるが、そこは栗の産地。そして小布施町は単なる栗産地では終わらずに、その栗を使ったお菓子で、町内を溢れさせているのだよね。栗を使ったお菓子には和菓子・洋菓子と色々あれど、今回は他所ではあまり見かけない「栗ようかん」を頂いてみることに‥。あ、この栗ようかんには、普通の大きな棹物(さおもの)と小分けしたものとがあったのだが、今回は小分けした方じゃ。


 小分けされた一つのアルミ包みを開けてみると、中から栗色のようかんが現れ、渋皮の成分なのか、いくぶん点々も付いている感じ。食べてみると、おう、これはまさしく栗、栗ようかんに間違いなし。そう、鼻に突き抜ける、あの独特の香り、これはもしや渋皮の香りなのか。うーん、なかなか面白い。

 普通の小豆ようかんの食感とは違い、ネットリ感満載。原材料の本体が栗、ピュアな栗の一本勝負なのさ。む‥、今日は1個でやめておこう、少し足りないくらいが丁度良い。
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