松茸昆布

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松茸昆布こがね松

全国名物兵庫の名物 / クチコミ

芦屋昆布
兵庫県伊丹市梅ノ木7丁目1-6

名称：佃煮
品名：こがね松
原材料

：昆布（北海道産）、醤油、松茸、砂糖、ソルビット、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、ステビア）、酸味料、保存料（ソルビン酸Ｋ）、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）

賞味期限：約３ヶ月

松茸昆布

（兵庫）

　全国観光土産品（*1）を閲覧中、目に留まった兵庫の「松茸昆布」。なるほど兵庫県は松茸の産地、兵庫県指定の観光名産品「松茸昆布」は、地元では当たり前のように売られている自慢の逸品なのである。‥実はワタクシ、最近「シイタケ昆布」をよく食べていたもので「松茸昆布」と聞いて思わず反応してしまって。

*1) 全国観光土産品連盟・全国観光土産品公正取引協議会が発表したもの。

　ジッパー式透明袋から取り出したるは、マツタケと昆布の佃煮。匂いをかいでみると、大体は昆布の匂いで、後ろにキノコの香りも控え気味にある感じ。ご飯に乗せてみたら、昆布は四角で、その所々に自然形のマツタケも姿を見せていた。食べてみれば、スーパーのネットリ系昆布などとは違ってあっさりサラサラ、甘さも控えめ、ちょっと塩味濃い系の、ご飯が進む佃煮なのだ。

　まあ、あまりマツタケの風味を感じることはできなかったが、お土産で貰ったら結構うれしい、マツタケ昆布なのよね～。

追記）

　後日、さらに松茸昆布に注目していると、なんと見るからに素晴らしい松茸昆布を発見‥。それはどうやら丹波屋の松茸昆布詰合という商品で「松茸の佃煮」と「松茸昆布」の詰め合せ。

　はいはい、お求め致したぞよ～。して、包みを開けると中からおごそかな木箱が現れ、ポワンと木の香が漂った。フタを取ってみると木箱の上半分が松茸昆布、下半分が全く見事な松茸そのものの佃煮。おう、これは豪勢なり～。

　思いのまま、まずはマツタケのシルエットが優雅な松茸の佃煮を‥。と、シャキシャキ、シコシコと口内から心地良い響きが伝わり、次に、マツタケの香りよりも強い佃煮の風味が広がってきた。いや、でも、何だかんだ言ってもおいしいことには間違いなし。もう一つの松茸昆布の方は、しょっぱくて歯ごたえあり。

（ノート）
(株)丹波屋
兵庫県三田市南が丘2-2-21
名称：つくだに
品名：松茸昆布・松茸佃煮
原材料

：松茸〔中国産〕、醤油、清酒、本味醂、昆布、還元水飴、三温糖、醸造酢、風味調味料〔鰹〕、デキストリン、酵母エキス、調味料〔アミノ酸等〕、保存料〔ソルビン酸K〕、甘味料〔ステビア〕、〔原材料の一部に小麦、乳成分、大豆、まつたけを含む〕

賞味期限：約50日後〔2013.01.01〕だった。‥日にちを書いたのは、そのくらいの時季に売られているよ、という意味。