島根の名物、菜種の里
菜種の里
菜種の里
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(有)三英堂
島根県松江市浜乃木1丁目1-53

名称:菓子
品名:菜種の里
原材料:砂糖、寒梅粉、玄米、着色料(黄4、黄5、赤3、赤106、くちなし)

賞味期限:2週間後になっていた

菜種の里

(島根)

 江戸時代の代表的茶人の一人、不昧(ふまい)公は、出雲松江藩の第7代藩主・松平治郷(まつだいら・はるさと)その人である。そんな藩主を頂く城下の松江では、茶の湯にまつわる茶器や和菓子などの文化が庶民の間でも発展し、現在でも一世帯あたりの和菓子購買量が日本一なのだと。

 今回は、その中の松江三大銘菓(山川、若草、菜種の里)から「菜種の里」を頂いてみることにしよう。


 黄色くてキレイな和菓子は、やっぱり落雁(らくがん)の匂いがする。所々にある白いアクセントは(黄色い菜種の花にとまる)蝶の模様に似せてあるらしい。歯で折るようにして砕いて食べると、案づることなくすぐに口の中でやわらかく溶け、舌に染み込んで行った。おう、これはなかなか強力な甘さだ。現代ではめったにお目にかかれない逸品である。噛むとシャリシャリするところが、また甘味感に拍車をかけるんだよね。

 写真の2つを食べたら、もう大変。毎日少しずつ、チビリチビリと行こう。先は長い(‥実はこれが2段もあったのよ)。

メモ)
 聞くところによると、松江では今でも、一般の間で頻繁に抹茶が飲まれているらしく、家庭での食後の一杯、職場(事務所、農村、漁村)での休憩時間など、日常生活の中に当たり前に抹茶が溶けこんでいるのだそうで。
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