名物に旨いものあり
長崎の名物
皿うどん を実食
長崎皿うどん
長崎皿うどん
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(株)狩野食品
長崎県南島原市西有家町須川3203-9

名称:冷凍皿うどん
原材料名
めん:小麦粉、植物油脂、食塩、かんすい、クチナシ色素
具材:キャベツ、もやし、にんじん、豚肉、きくらげ、むきえび、イカ、しいたけ、きぬさや、かまぼこ、てんぷら、植物油脂、着色料(紅麹)
スープ:コーンスターチ、ブドウ糖、砂糖、食塩、でん粉、しょう油、香辛料、チキンパウダー、 酵母エキス、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(グァーガム)、酸味料、カラメル色素(原材料の一部に小麦、大豆、牛肉、豚肉、鶏肉、魚介類、ゼラチンを含む)
旨い

長崎皿うどん


 長崎皿うどんは、よく見聞きするのであるが、なかなか食べる機会がない。というか、自分にはあまり食べたいと思うような容姿ではなかったのである。して、あのお菓子のようなパリパリ麺にあんかけ、これって料理なのかな~と思ったところに、うどんという名前だから食事なのだろうと‥。


 出来上がった、長崎皿うどん。うん、汁がないから皿に乗せられるよ~。

 それにしても、なんじゃこれ。ベビースターラーメンのような、チキンラーメンのような、そんな風でもうどんという名は何なんだ~。で、たぶん誰もがするように、うどんの硬い所だけを食べてみると、うん?、こりゃ香ばしくて旨いじゃないか~。なんというか、変な表現だがホットケーキのように香ばしい。これだけ食べても、悪くは無いぞな~。

 と、上に乗っているのは長崎チャンポンのようなあんかけで(というか長崎チャンポンであろう)、その下の麺はあんかけのせいでシットリしなやかになっていた。ふむ、これなら麺といってもおかしくはない。この料理は、旨いもマズイも、あんかけ次第なのであろう。

 で、自宅で作ったにしては、まあまあイケる一品であったが、地元の有名店の長崎皿うどんなら、もっと旨いんだろうね~。

メモ)
 長崎では、よく皿うどんを出前で取る習慣があり、酸味の強いウスターソース(金蝶ソース)をかけて食べるのが定番なんだそうな‥。またそれは、味のしみた2日めが旨いとも‥。
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