名物に旨いものあり

笹かまぼこ を実食
笹かまぼこ
仙台名産 笹かまぼこ
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阿部かまぼこ
仙台市青葉区中央2丁目3番18号

名称:焼き抜きかまぼこ
原材料:魚肉、卵白、馬鈴薯でん粉、砂糖、食塩、清酒、米発行調味料、水あめ、ブドウ糖果糖液糖、はちみつ、かつおぶしエキス、pH調整剤、調味料、ソルビット、ビタミンC

賞味期限:約1週間(要冷蔵)

笹かまぼこ

(宮城)

 仙台のお土産といえば、主にお菓子を思い浮かべてしまうが、もう一つの名物「笹かまぼこ」も忘れてはいけない。普通のかまぼこは、普段はあまり食べることは無いのであるが「笹かまぼこ」は仙台では普通にスーパーで売られていて、地元の皆さんにも愛されている日常食品なのである。そして笹かまぼこの中でも、できたてホヤホヤが特に旨く、とある仙台のスーパーでは「今朝作りました」とのうたい文句で売られていたりしてね~。

 笹かまぼこは、近海で大量に獲れた吉次やヒラメを無駄にしないために、すり身にし手のひら型にして売り出したのが始まりといわれる。最近では吉次もヒラメも高級魚となったため、他の魚を混ぜて作られることが多いようだ。で、どの「笹かまぼこ」も旨いのだが、元祖は「阿部かまぼこ」と言われていて(メモ参照)、高級とされるのが石巻の「白謙(しらけん)」、あと観光施設などでは自分で焼いて、焼き立てが食べられるところも‥。

メモ)
 明治初期に仙台地方で作られ始めた「笹かまぼこ」は、当初は「手のひらかまぼこ」などの別名でも呼ばれていたが、その後「笹かまぼこ」へと統一されていったもの。
 と、誰が名付け親か、ということにもなってくるのだが、「阿部かまぼこ」が自分だと言い始め、他店は「そんなのハッキリしてないよね~」と疑問符を並べる、そんな状況なのだそうな‥。


 実はスーパーで売られていたものを‥。見ると表面の焦げ目が(お腹が空いていた上に)ますます食欲をそそるんだよね。そのまま食べても、まぁまぁイケルのだが、醤油をちょっとつけると、こりゃ旨い。あまりつけ過ぎるとショッパイ(あたりまえ)。ほんの少しつけるのが、みそなのだ。わさびを乗せると、もっと旨いよ(CMでやっていたっけ)。‥日本酒に合いそうだが、今日はやめておこう。
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笹かまぼこ(宮城)




コメント

笹かま 化学調味料使わず…「鐘崎」全製品

 老舗かまぼこ店「鐘崎」(仙台市)は1日から、販売する全ての笹ささかまぼこで、化学調味料を使わない製品に切り替えた。消費者の健康志向や食の安心・安全への関心が高まるなか、昔ながらの製法で他メーカーとの差別化を図る。

 新しい笹かまぼこは、白身魚のすり身に、マダイやグチから抽出したエキスが入る天然の調味料と高級魚のキチジを使った魚醤ぎょしょうを加えることで、魚本来のうま味を引き出したという。保存料も使わない。

(投稿者 匿名 さん / 2016年06月08日)

かまぼこにホタテ練り込む 阿部蒲鉾店が夏限定商品

 阿部蒲鉾(かまぼこ)店(仙台市)は6月1日、ホタテを練り込んだ夏季限定のかまぼこ「ほたて焼」を売り出す。甘みが特徴の青森・陸奥湾産ホタテを今年から使用。イタリアン風の「ほたて焼バジル」も。公式サイトで8月25日まで注文を受け付ける。8個入りが税込み2230円。

(投稿者 匿名 さん / 2016年05月30日)

○○するだけで、「笹かまぼこ」がハート型に。

創業80年の仙台名産笹かまぼこの老舗・阿部蒲鉾店は、バレンタインデーに向けて「阿部の笹かまぼこ」を使った食べ方提案をご紹介する特設ページ「笹かまdeバレンタインディナー」を開設いたしました。
意外な組み合わせではありますが、ヘルシーな笹かまぼこをハイカロリーになりがちなバレンタインデーの食卓に使っていただきたいという思い、企画しました。特設ページでは、笹かまぼこを2枚重ねてハート型にした食べ方提案をご紹介しております。

http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000037.000009032.html

(投稿者 匿名 さん / 2016年02月03日)

会社や職場へのバレンタインに、キュートな“かまぼこ”を。甘いものが苦手な方、お酒好きの方、カロリーが気になる方に。

阿部蒲鉾店
~2月1日より、バレンタイン限定かまぼこ「ピュア・ハート」販売開始~

会社や職場などどこにでもいる“甘いものが苦手な方”。そんな方にもせっかくならバレンタインらしいもの、何か気の利いたものを贈りたいですよね。「ピュア・ハート」は、ビール、日本酒、ウイスキー、ワインとも相性抜群だから、お酒のおつまみとして辛党の方にも喜ばれます。

http://www.sankei.com/economy/news/160126/prl1601260056-n1.html

(投稿者 匿名 さん / 2016年01月27日)

仙台・阿部蒲鉾店本店前に「笹かまぼこ巨大ガチャ」 新商品PRで

 仙台の老舗かまぼこ店「阿部蒲鉾(かまぼこ)店」本店(仙台市青葉区中央2、TEL 022-221-7121)店頭に9月17日、「笹(ささ)かまぼこ巨大ガチャ」が登場する。

 ガチャを回すと出てくる直径約12センチの巨大カプセルは、係員に渡すと同商品1枚と引き替えることができる。カプセルには同商品のパッケージをあしらったカードが入っており、裏面がクジになっている。当選者には「かまぼこ好きにはたまらない豪華賞品を用意している」という。

 参加無料。実施時間は、11時・13時30分・16時の3回。予定数(1日先着300人)に達し次第終了。9月20日まで。

http://sendai.keizai.biz/headline/1950/

(投稿者 匿名 さん / 2015年09月13日)


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