名物に旨いものあり

千疋屋(せんびきや) を実食
千疋屋のフルーツケーキ
千疋屋のフルーツケーキ
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(株)千疋屋総本店
東京都中央区日本橋室町2-4-1

名称:焼菓子
商品名:フルーツケーキ
原材料:砂糖、小麦粉、卵、バター、レーズン、オレンジピール、植物油脂、洋酒、チェリー、水飴、蜂蜜、レモンピール、シナモン、塩、ナツメグ、加工デンプン、膨張剤、乳化剤、香料、着色料(コチニール)、(原材料の一部に大豆を含む)

賞味期限:届いた時点で約10週間

千疋屋のフルーツケーキ

(東京)

 千疋屋といえば老舗の高級フルーツ店。自分にはあまり縁のないお店ではあるが、高価な贈り物がしたい人々に、よく利用されているようである。暖簾分けした3社(総本店・京橋・銀座)が東京近辺に多くのお店を出していて、更に地方都市などにもポツリポツリと千疋屋看板のお店があったりするので、意外に全国に名の知れたブランドなのであるね。

 はて、自分に高級果物を食べさせても、おそらくその高級感を受け止められない気が‥。なので今回は貧乏根性丸出しで、フルーツケーキをと。

 ちなみに千疋屋で使われている”疋”の文字は、通貨の数え方の一つらしく、昔、ある一定の数のまとまりを”疋”と呼んでいたもの。またそれは時代などにより単位が千差万別で、あるときは1疋=30文とか‥。


 おごそかに1つずつトレーに入って、且つ包装されたフルーツケーキを取り出してみると、それはちょっと黄色でしっとりした生地に、ドライフルーツが散りばめられている。うん? 匂いはそんなにしない。食べてみれば、おや、普通のフルーツケーキなのであるね。スポンジケーキの生地にかすかにお酒の香りを感じ、ゆるやかにフルーツの匂いが漂ってきて、時折個性の強いフルーツが存在感を発揮する。

 食べ進めるうちに、何だか紅茶が欲しくなってきたのが不思議。特別なインパクトは無いようだが、まあこれはこれでマンザラでもなく、貰えば嬉しいとも~。‥フルーツタルトも捨てがたかったの~!
©名物に旨いものあり 2015
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千疋屋(東京)




コメント

パリで金賞獲得 銀座千疋屋のショコラ

 銀座千疋屋(東京)というと“高級果物”だが、この秋の「サロン・デュ・ショコラ・パリ」で、フランスでもっとも権威あるショコラ愛好会「クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ(C.C.C.)」品評会の最高位、“ゴールドタブレット”を獲得した。2年連続の快挙だ。

(投稿者 匿名 さん / 2016年11月01日)

どうしてこの値段に?超高級メロンの秘密

マスクメロンの値段は1個1万4040円。どうしてこんな値段になるのか。その秘密を探るべく、静岡県袋井市の生産農家「中條メロン園」へ。メロンは南側に大きく屋根を広げた独特のハウスで作られる。

静岡県は温室メロンの収穫量日本一を誇るメロン王国。そんな特産地で親子3代、40年以上、千疋屋のメロンを作っているのが中條友貴さんだ。中條さんが作っているのは、マスクメロンの中でも特に糖度が高く、網目が美しく張り出したクラウンメロンというブランド品種だ。

栽培方法の一番の特徴は、一本の茎に一つの実を育てる「一茎一果」。通常5、6個の実がなるが、それを一つだけ残し、あとは間引いてしまう。「ひとつの木に2つ実をつければ収穫量は2倍になるが、品質も味も半分以下になります」(中條さん)という。残す実も選び抜く。

また、なっているメロンを見ると、どれも同じ様な高さに実をつけている。これは「下に実をつけるとメロンが大きくならないし、上すぎると形が長細くなったり、網目がつかなかったりする」(同)からだ。

http://www.mag2.com/p/news/223330

(投稿者 匿名 さん / 2016年10月13日)

銀座千疋屋のスイーツ専門店! 「サロン・デュ・ショコラ パリ」金賞のショコラも登場

 千疋屋といえばフルーツだが、銀座千疋屋が約10年ぶりにオープンする新店舗「銀座千疋屋 築地店」は、フルーツを使ったケーキやチョコレートを扱うスイーツ専門店だ。店内は、スイーツコーナー、ショコラルームとキッチンルームに分かれ、パティシエとショコラティエがスイーツを作る様子を直接見ることができる。

(投稿者 匿名 さん / 2016年01月15日)


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