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崎陽軒のシウマイ
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崎陽軒のシウマイ
崎陽軒のシウマイ(真空パック)
全国名物神奈川の名物 / クチコミ
(株)崎陽軒
神奈川県横浜市都筑区川向町675-1

名称:真空パック シウマイ
品名: シウマイ(レトルト食品)

:豚肉、帆立貝柱、たまねぎ、グリーンピース、澱粉、小麦粉、砂糖、食塩、こしょう、添付調味料(からし)


すぐ食べられるものと、真空パック(3ヶ月ぐらいもつ)がある。

崎陽軒のシウマイ

(神奈川)

 横浜名物、崎陽軒(きようけん)のシウマイ。この「しゅうまい」は「シュウマイ」ではなくて「シウマイ」なのである。まあそれはさておき「しゅうまい」とくれば、餃子、あんまん、中華まん。それからやっぱり横浜の中華街を思い浮かべちゃうね~。あ~、甘党としては月餅も捨てがたいな~。

 ‥と思っていたところ、このお店・崎陽軒では各種シウマイはもちろん、肉まん・あんまん、月餅まで作られており、なんと、というか普通に、シウマイ弁当も売られているんだよね~。


 赤箱から品物を取り出し、レンジでチン。あ、粉の練りカラシが別に付いていたよ。その温めた肉シウマイを見ると、皮が薄く、中の肉が薄皮を通して茶色っぽく見えた。食べてみると、お肉が豊富で、またグリンピースも入っていたよ。うん、味もしっかりついているな~。次に、焼いたものも食べてみると、こちらはハムに近い風味に思える。たぶん、旨いのだと思う。‥実は自分は肉が好きな方ではなくて、エビシウマイの方が好きな人間だけど‥。

メモ)
後日、崎陽軒のシウマイといえば、醤油さしの「ひょうちゃん」が付いてくることが有名だと知った。なんでも色んな表情の絵が描いてある陶器製のもので、これらのコレクターもいるほど。

 ‥ところが、私が買った”真空パック”には、何故か付いてなかったのだよね~。→ 「真空パックのシウマイ」と「シウマイ弁当」には、ひょうちゃんが付いていないそう。

 また、シウマイ弁当は2万食/日も作られる、日本一売れている駅弁だと。88年間味を変えていないもので、やっぱり昔からシウマイの中にはグリーンピース入り。蒸気で炊いたご飯はモチモチで、容器には経木が使われ水分調節がされているんだと‥。

p.s.
 崎陽軒のシウマイは、横浜中華街・順海閣の創業者、呉遇孫(中国広東省出身)さんが崎陽軒の要望に応えて創り出したもの。というわけで、やはり順海閣は元祖シウマイと呼ばれている(名乗っている)らしい。
©名物に旨いものあり0411 , 18rw , Update:2024/03/27