兵庫の名物、塩味饅頭
塩味饅頭
赤穂名産 元祖 塩味饅頭
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播磨屋
兵庫県赤穂市尾崎222

名称:生菓子
品名:塩味饅頭
原材料:砂糖、小豆、もち米、水飴、食塩

塩味饅頭

(兵庫)

 兵庫県赤穂市といえば塩の町。瀬戸内海の海水から作られる塩は、古来より「赤穂の塩」として全国にも名を馳せた。そんな赤穂に昔からあったこの塩味饅頭(しおみまんじゅう)は、赤穂ならではの逸品なのである。名前と画像を見ると、饅頭の外側の白い部分が塩なんじゃないかと思ってしまうけど、はたしでどうか。むふふ、ちょっとワクワク‥。


 箱を開け、包みから取り出してみた塩味饅頭。なぬ、箱も包みも饅頭も白。白、白、白のオンパレードでござそうろう。おう、こんな真っ白なまんじゅうは、見たことが無い。表面の白い部分は、一瞬、塩ではないかと疑ってしまうが、実は塩ではなくて、らくがんのようであるね。そして中には、羊羹のように甘く感じる、こしあんが入っていた。

 うーん、すこぶる甘い。現存するお菓子の中では、かなり甘い部類に属するように思う。この甘さは、塩とのギャップによるものだろうか。また、後味に塩の存在が感じられるのが、なかなか味わい深いね。
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