徳島の名物、すだち
スダチ
すだち果汁100%
Home > 徳島の名物
JA徳島市
徳島県徳島市万代町5丁目71-11

JA徳島市産:すだち果汁

出荷:ハウス栽培は、3月下旬~8月中旬、露地栽培は、8月上旬~9月中旬
すだち (徳島)

 南国には酢の代わりになるような小さな柑橘系果実が沢山あり、それらは「酢みかん」(香酸かんきつ類)と呼ばれているそうな。一般的に誰でも知っているのは柚子であろうが、ここ徳島ではスダチがそれなのである。そんなスダチも全国的には一般家庭ではあまり使われず、自分も料理屋や旅館などでしか食べたことが無いもの。

 ちなみに、スダチはゆずの近縁種で、徳島原産の酢みかんである。ゴルフボール大の大きさで、色は濃い緑色、独特のさわやかな香りと酸っぱい風味が特徴だ。黄色くなっても効果は変わらないらしいが、見た目で青いものが好まれる。徳島では家の庭に普通に植えられてあるほど、ポピュラーな木なのだというよ。


 今回は長持ちする果汁を試してみることに‥(というか実は貰ったから)。とりあえず麦焼酎に入れて飲んでみると、レモンのような、ライムのような香り。果汁にした商品なので、ちょっと新鮮さにかけ、柑橘系のツーンとした香りが感じられないんだよね。きっと生のスダチだったら、フレッシュな香りが楽しめると思うが‥。でもライムのような独特な香りが、いい感じなのさ。

 んー、スダチというより、この果汁商品の感想になってしまったかも‥。すまん。
©名物に旨いものあり 2004-17rw