福島の名物、玉羊羹(たまようかん)
玉ようかん
玉羊羹
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(株)長登屋
福島県福島市鎌田字卸町1-2

名称:菓子
品名:玉羊羹
原材料:生餡、砂糖、水飴、寒天
手作り

玉羊羹

(福島)

 玉羊羹は、かな~り昔、子供の頃に食べた記憶がある。「なんだ?、このブドウのような大きな玉は‥」と思ったものだった。なんちゅうか、見るからに美味しそうなのだが、いったいどうやって食べるのよ。針でプチンとやれば持つところが無いし、入り口のゴムをとるのも難しい。あ~、食べたいけど、じれったい。そんな、きれいで繊細な羊羹だったなぁ~。

 で、その玉羊羹が福島県内のお土産屋さんの隅っこに、ひっそりと置いてあり、また子供の頃に帰ろうと買ってしまったのさ~。


 どうやって食べようかと悩んでいると、ふと目に入ったツマヨウジ(御楊枝と書いたものが添付されてあった)。そのツマヨウジを勢い良く突き刺すと、ゴムが自然にはじけて、ベリーグ~。ピカピカ、ツヤツヤの串刺し羊羹ができ上がり。あれ~、説明書も無いし自然にやってしまったが、暗黙のうちに「そうしろ」ということだったのか~。

 して、眺めるのにも飽きて食べてみると、うん、こりゃ確かに羊羹だなぁ。‥まあ、味は二の次かも~。でも、面白い。

メモ)
 後日知ったところによると、玉羊羹はどうも「玉嶋屋」が有名なようで、あの「東京とらや」と並んで第一回・全国和菓子協会・伝統和菓子職認定者にも選ばれている、老舗の和菓子屋みたいなんだよね~。んー、ちょっと残念。

 その後、テレビで紹介されているのを見ていたら、今はハート型の、しかもピンクのも売られているんだそうで。味は桃の味なんだと~。2014.11
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