名物に旨いものあり

スタミナ源たれ を実食
スタミナ源たれ
スタミナ源たれ
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上北農産加工農業協同組合
青森県十和田市大字相坂字小林84-14

品名:焼肉のたれ
原材料:醤油(小麦粉を含む)、りんご、砂糖、玉葱、生姜、発酵調味料、にんにく、清酒、香辛料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、ビタミンB1

使用方法:
焼肉、ジンギスカン料理、ホルモン焼、野菜炒めの味付け、立田揚、魚類のかばやきや、かけ醤油代わり等によく振ってから使う

スタミナ源たれ

(青森)

 「スタミナ源たれ」は、だいぶ前に青森出身の方から「青森には美味しいタレがあるよ!」と、ちょっと控えめに教えてもらっていたのだが、すっかり忘れていたもの。最近テレビで、そのタレが紹介されているのを見て、思い出したのさ~。

 基本は焼肉のタレなのだが、青森では何にでもかけて食べるという、万能(麻薬的)調味料なのである。九州や四国の方で使われるユズや柑橘系の薬味などと、同じ扱いなのかもね。


 うにゃ、なんの飾り気も無いひらがなの「たれ」の文字。フタを開け匂いをかいでみると、それは複雑な匂いで表現するのが難しい。いったいどう言えばよいのだ。直感的には、蕎麦つゆとショウガの香りがある風だが、青森特産という知識を得た頭で考えると、リンゴとニンニクも入っているようにも‥。見た目は醤油色の液体に赤い唐辛子(と思われる物)も入り、おろし系の物(リンゴなのか)も含まれる模様ぞよ。

 豚肉と野菜の蒸し焼き(ごま油と日本酒をたらして土鍋で蒸す)につけて食べてみたら、これが旨し。やっぱりショウガの香りが、際立つテイスト。うーん、これなら何にでも合うかも~。まあ、強烈な個性があるわけではないが、なんか旨いんだなー。

 ちなみに、現在では色んな種類の「スタミナ源たれ」があるそうで。このスタンダードとは別に、ソフト、塩焼きのたれ、キムチ鍋のたれ‥などなど。いったい、どこまで行く気なんだか。

メモ)
 後日、スタミナ源たれのポテトチップスを発見。味? 普通かも~。そのまた後日、スタミナ源たれのパンを発見。味? 普通かも~。

※2017.07 テレ東の「食通100名が選んだ最強のタレとは?」で、1位に輝いた模様(6/100票だけど)。
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スタミナ源たれ(青森)




コメント

「第一回焼き肉のタレ選手権」仙台で開催 初代王者は「源たれ」

仙台市に暮らす住民がイチオシのタレを一品ずつ持ち寄り、一番美味しいタレを決める「第1回焼き肉のタレ選手権」が、仙台市で開かれた。東北の製造元を中心に13種類がエントリー。予選、決勝戦を経て、青森県の上北農産加工株式会社が製造する「スタミナ源たれ ゴールド中辛」が優勝を手にした。

http://tohoku360.com/yakinikunotare/

(投稿者 匿名 さん / 2018年04月12日)

来月13日「源たれ」工場見学/女子○

 東奥日報社の女性倶楽部「女子○(ジョシマル)」は11月13日、「ドレッシングづくり&試食会付き♪ 工場見学『スタミナ源たれ』ができるまで」(上北農産加工農業協同組合協賛)を開催する。

 同組合の看板商品「スタミナ源たれ」などの製造の舞台裏を見学し、暮らしに役立つ醤油(しょうゆ)の知識や、醤油づくりのこだわりなどを学ぶ。また、「スタミナ源たれプレミアム」で簡単にできるドレッシングづくりや、同組合の商品を使用したアレンジメニュー試食会も開催。目でも舌でも楽しむことができるイベントとなっている。

 参加は無料で、お土産付き。定員は24人。会員向けだが、成人女性1人の同伴が可能。申し込みは、10月22日午後6時からジョシマルサイトで受け付ける。詳細は「ジョシマル」で検索を。

 問い合わせはジョシマル事務局(平日午前9時~午後5時、電話017-739-1202)へ。

https://www.toonippo.co.jp/news_too/nto2015/20151021006567.asp

(投稿者 匿名 さん / 2015年10月21日)

「源たれ」中国・上海へ本格進出

 「源たれ」、上海へ進出-。上北農産加工農業協同組合(十和田市)が2014年から、中国・上海への輸出を本格化させる。昨年11月に、同社の定番商品「スタミナ源たれ」を含む4商品を中国向けに出荷済みで、今月はさらに4倍の数量を輸出する予定だ。昨年10月に県が上海で開いた商談会で成約し、現在は業務用商品の引き合いも寄せられている。同組合は「将来の海外展開の足がかりになれば」と期待を寄せている。

(投稿者 アイムトン さん / 2014年01月07日)

なんと、’スタミナ源たれ’のポテトチップス(東北エリア・数量限定・カルビー)が売っていました。え、そんなに有名になったんですか!。いや、普通にうまいっす。

(投稿者 どんたぬき さん / 2011年02月24日)


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