高知の名物、土左日記
土佐日記
土左日記
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(株)青柳
高知市大津乙1741

名称:生菓子
原材料名:砂糖、あん、水飴、餅粉、寒梅粉、トレハロース、乳化剤(原材料の一部に乳製品含む)

賞味期限:30日間
土佐日記 (高知)

 高知といえば、土佐日記。高知で知らない人がいないこのお菓子は、紀貫之(きのつらゆき)の「土佐日記」をモチーフにして作られたお菓子なのである。発売以来60年になる、土佐の代表銘菓なんだそうな。

 ‥昔、仕事で伊丹空港からプロペラ機に乗り高知へ出張したのを思い出す。乱気流に飲み込まれ、いきなりジェットコースターへと変身したその機体。誰ひとり悲鳴をあげる人はいなく、みんな黙りこくって我慢した、あの時。帰りのお土産は、「かつお節」とどちらにしようか悩んだあげく、「四万十のり」にしたのだったな~。


 今回購入した土左日記。包装をはがしてみると、中はまさしく、土佐日記の冊子を模した箱なのである。箱の中からは、画像の通り、整然と並んだお菓子が‥。1つの包を開けてみると、なんとも小さな餅菓子で、直径はキャラメルの2倍くらいだね。周りには寒梅粉(*1)がまぶしてあって、餅の中にはコシアンが入っているもよう。食べてみると、周りの寒梅粉が歯ごたえをかもし出し、ヤワヤワの餅とアンを援護射撃して全体のバランスを保っている様子。

 1つめは「お、うまい」、2つめになると「お、あまいぞ」、3つめ「お茶はまだか~(て、お茶は自分でいれるんだけどね)」という展開に‥。頼まれてもいないのに言ってしまえば、’昔甘さ’の餅菓子かなー。

*1:餅を焼き色が付かないように焼き、それを微粒子にして製粉したもの。梅が咲く寒い時期に作られたことから、寒梅粉と名付けられたという。

p.s.
 気付かれた人もいらっしゃると思うが、上記文中には「土左日記」と「土佐日記」の2種類の表現を使用。紀貫之の「とさにっき」は、昔は「土左」と表記されていたそうだが、今では「土佐」と書くのが一般的なそうで。かたやお菓子の方は、昔表現の「土左」を使用していたので、そちらを‥。
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