北海道の名物、わかさいも
わかさいも
わかさいも
Home > 道南の名物
/ クチコミ
(株)わかさいも本舗
北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉144

名称:生菓子
原材料:大福豆、手亡豆、上白糖、小麦粉、鶏卵、減塩醤油(大豆、小麦、食塩)、金糸昆布

わかさいも

(北海道)

 洞爺湖名物「わかさいも」は、個性的な味がするのではないかと思わせる名前であるが、実際のところ本当に特別な物が入っているのである。それが、お菓子なのに昆布そのものが入っているそうで‥。それは、芋の筋を表現するために入れたそうだが、はたしてイカに‥。

 「わかさいも」は最初「やきいも」の名前で売られていたが、他の店に真似されないように、店主の名前をとって「わかさいも」にしたのだという。‥「わかさ」というと、若狭国(わかさのくに)を連想してしまうんだよね、じっさい。


 箱を開けてみると、ふむ、やはり(最初に名付けた通り)サツマイモを模して作ってあるようだね。匂いをかいでみると、芋のような、イカのような、複雑な香りがする。一口かじってみると、透明で少し噛み応えのある筋(昆布か)があるのが分かり、全体は芋のようなしっとりとした感じの(芋は使ってないけど)芋風味のお菓子なのである。

 旨いような、そうでないような‥。うーん、よくぞこんなお菓子を作ったものだ。現在では考えられない発想だと思うね。
©名物に旨いものあり 2004-14