名物に旨いものあり

味覇/ウェイパァー を実食
ウェイパァー
味覇(ウェイパァー)
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廣記商行SK
兵庫県神戸市灘区摩耶埠頭2番2

名称:中華スープの素(半ネリタイプ)
品名:味覇(ウェイパァー)
原材料:食塩、肉エキス(ポーク、チキン)、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料(アミノ酸等)

賞味期限:1年以上後(常温保存)

味覇/ウェイパァー

(兵庫)

 なにやら神戸発の中華・調味料が関西地区を席巻し、今では全国区になりつつあるのだとか。その名は味覇(ウェイパァー)。ありゃ、日本語じゃないのか。

 味覇は中国語で「味の王様」という意味で、鶏骨・豚骨スープをベースに、中華料理に欠かせない新鮮な野菜エキス・スパイス・調味料を配合した、味・コク・風味たっぷりの万能中華スープの素なのだそうな。

【使用例】(一人前)小さじ1杯約5g
 ラーメン:10g 醤油小さじ2杯 湯270cc
 チャーハン:5g 具と一緒に炒める
 中華スープ:4g 湯200cc
 八宝菜:3g 具と一緒に炒める
「その他、ぎょうざ、酢豚、カレー等あらゆる料理のベースとして」と書いてあった。なに~、ラーメンも出来るのかぁ。


 缶を開けてみると(プラのフタ付き)、一見するとピーナッツクリームのようなペーストで、チーズのような豆腐のような複雑な香りを少々放つ。今日はとりあえず、チャーハンを作(ってもら)ってみた。

 出来上がったチャーハンは、ウェイパァーと塩コショウで味付けしたシンプルなもの。食べてみると、ありゃ、今まで我が家で食べたことのない味で、お店で食べる味に似ているのである。かといって、お店の味までは行ってはいないが(今までよりは)うまいのだった。これはいい、コクのある中華の風味になっているね~。うーん、こりゃ我が家に(料理の)革命が起きそうだ、いや起きた。この先も、バリ楽しみヤンナァ。

メモ)
 2015年、味覇の中身が変わってしまったのである。それは味覇の販売元の廣記商行と、中身の製造元である創味食品との仲違いによるもの。して、元と同じ商品は「創味シャンタン」として白い缶で、元の製造元の創味食品から販売されている。あ~あ~。
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ウェイパァー(兵庫)




コメント

ロングセラーの万能調味料にグレードアップしたプレミアムタイプが新登場!「プレミアム味覇(ウェイパァー)」

株式会社廣記商行は、風味・コク・旨味と三拍子そろった万能調味料としてご好評いただいている「味覇(ウェイパァー)」シリーズに、新たに「プレミアム味覇(ウェイパァー)」をラインアップし、3月20日(日)から全国で発売いたします。

新登場の「プレミアム味覇(ウェイパァー)」は、従来の「味覇」に比べ、ポーク・チキンエキスを7割(※)、野菜原料(エキス・パウダー)を6.5倍(※)増量しました。さらに化学調味料(旨味調味料)をいっさい使用せず、丸鶏エキスを採用し、天然酵母エキスを加えることで、野菜・肉などの素材本来の旨味をより一層引き出すプレミアムな万能調味料になりました。

(投稿者 匿名 さん / 2016年03月16日)

「味覇」の中身が変わる!

どんな人でもプロ並みの味が再現できる!と重宝されてきた中華調味料「味覇」。この「味覇」の中身が変わることをご存じだろうか? 「味覇」の販売元の廣記商行と、中身の製造元である創味食品との契約が3月末で終了してしまうからだ。

契約が破談となったきっかけは、昨年上旬に廣記商行が発売したチューブタイプの「味覇」。「永年のパートナーが当社に無断で類似品を他社メーカーに依頼し発売することは当社にとって看過できることではありませんでした」とのこと。

しかし、もうあの味は手に入らないのかとがっかりするのはまだ早い。創味食品では、今まで業務用で販売していた「創味シャンタンDX」を家庭用サイズにして販売開始。

参考小売価格だけで見ると、創味シャンタンDXは 500gが1150円、250gが760円と、「味覇」よりも若干安い。

http://irorio.jp/jpn_manatee/20150330/217497/

(投稿者 匿名 さん / 2015年03月30日)

あの中華調味料の味わいがポテトチップスに!

カルビーポテトチップス×高級中華スープの素「味覇(ウェイパァー)」
『ポテトチップス 味覇(ウェイパァー)味』
2014年8月18日(月)よりコンビニエンスストアで期間限定発売!

 カルビー株式会社は、株式会社廣記商行の人気中華調味料「味覇(ウェイパァー)」との初コラボレーション商品、『ポテトチップス 味覇(ウェイパァー)味』を2014年8月18日(月)よりコンビニエンスストア限定で、期間限定発売します。

http://www.calbee.co.jp/newsrelease/140806a.php

(投稿者 匿名 さん / 2014年08月06日)

ウェイパァーの記事を書いた後、いっきに全国に広がったのか、近所のスーパーでも売られるようになりました。もう、名物とか、そういう代物ではなくなって来ているかも知れないですね。

(投稿者 どんたぬき さん / 2011年01月22日)


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