神奈川の名物、よこすか焼き
よこすか焼き
よこすか焼き
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(有)いづみや
神奈川県横須賀市大矢部2-1-4

名称:焼菓子
品名:よこすか焼き
原材料:
【小豆】小麦粉、砂糖、卵、トレハロース、蜂蜜、みりん、膨張剤、小豆、白玉粉、水飴
【白餡】は上記+白手亡豆

賞味期限:約2週間
よこすか焼き (神奈川)

 2010年・テレビ東京「TVチャンピオンR」和洋菓子職人頂上決戦・優勝の記事を見た(テレビはみていない)。優勝したその人、いづみや三代目・店主は、芸能プロダクションに所属する和菓子職人タレントでもあるという。んー、どう受け止めて良いものやら‥。その「いづみや」はヨコスカにあり、筆頭にヨコスカ銘菓「よこすか焼き」を掲げていたのだから仕方ない、食べてみることに‥。


 三日月形(実は船の形らしい)の「よこすか焼き」は、大きさも雰囲気も、ドラ焼きの匂いがプンプンするのである。半分に切ってみると、中はつぶあんで中心には求肥(餅)が入っている模様。食べてみると程よい甘さで、求肥があずき感を抑えている。おおまかには予想通りのドラ焼きの延長線とも。まあインパクトのあるものではなく、上品にまとまった美味しいお菓子である。ヨコスカ人なら手土産に持ちたいお菓子だと思うね。

 あ、それから2種類入っているようで、もう一つのは中が白あんで求肥はなし。んー、だいたい一人一個ぐらいでOKかな。
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