名物に旨いものあり

湯せんぺい を実食
湯せんぺい
湯せんぺい
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製造元:進藤商店
長崎県雲仙市小浜町北本町
販売元:林田蒲鉾店
長崎県雲仙市小浜町北野431

名称:菓子
品名:小浜湯煎餅
原材料:小麦粉、砂糖、鶏卵、食塩泉、膨張剤

湯せんぺい

(長崎)

 「湯せんぺい」は、長崎県にある小浜温泉の名物なのである。その小浜温泉は等張性の温泉で、数ある温泉の中でも濃い部類の食塩泉と言えるもの。その温泉を利用して作ったのが、この「湯せんぺい」であり、温泉の量をどのくらい、どのタイミングで入れるかが、この煎餅作りの肝心どころなのだそうな。

 以前、鹿児島の友人が教えてくれたのだが、九州では名前に濁点をつけないことが多いらしい。その友人は松崎という名前だが「マツザキ」ではなくて「マツサキ」と言わないと怒るのであった。なのでこの煎餅も「せんべい(senbei)」ではなくて「せんぺい(senpei)」と言うのだろうと‥。


 その円柱形の昔風の派手な包みを開けてみると、一見、神戸のゴーフルにも似た、またアイスクリームのコーンカップの素材にも似た、丸い「湯せんぺい」が出てきた。その大きさは直径が10cm弱で、匂いもコーンカップにそっくりなのだ。食べてみると、コーンカップをちょっと硬くした食感で、南部煎餅や瓦煎餅などにも似た、あの独特な香りがあるみたい。

 一言でいうと、コーンカップ+(麦系)煎餅といった感じの、かなり素朴な煎餅である。どうしても食べたくなるほどではないが、食べてみるとマンザラでもない、そんな煎餅かな~。現地で焼きたてのを食べたら、また違った味わいなのかも知れないけどね~。
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湯せんぺい(長崎)




コメント

葉巻のような湯せんぺい

 平べったい湯せんぺいを、葉巻のように丸めてみました-。雲仙市小浜町雲仙で湯せんぺいを製造、販売している遠江屋本舗が、細長い新商品「シガロール」を発売している。焼いたばかりのまだ軟らかい湯せんぺいを丸め、チョコレートを中へ流し込んでいるのが特徴で、葉巻に似ていることから名付けられた。

(投稿者 匿名 さん / 2016年03月27日)

現在、小生77歳、東京在住、小学校低学年の頃、叔父の店から焼き終わった湯せんぺの周りをハサミで切って整えて円筒型の入れ物に入れて包装して居ましたがその際、出る切れ端を箱に入れて小包みで送られて来たのを良く、お袋がおやつ代わりに食べたさせてくれた記憶があります。現在も店を守り存続しています。湯せんぺその物よりその方が美味しかったのを記憶しており、作る所で良く見物しておりました。

(投稿者 荒木憲師 さん / 2007年04月07日)


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