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ヨーロッパ人が「うまい、うまい」と食べているオリーブの実。釣られてスーパーで売っている瓶詰めのオリーブ漬けを買って食べてみた。だが、結局、食べられず捨ててしまった。
ある日本人が、「現地で食べたオリーブ漬けがおいしかった、スーパーのとは全然別物だ、小豆島のもおいしかった」と言うのを聞いてしまったのである。ほほう、そうなのかと「小豆島特産・オリーブの新漬」を食べてみることにしたのじゃ。
小豆島のオリーブが完熟（黄色→赤色→黒紫色）するのは秋（10～11月）だが、オリーブ漬けは、完熟前の青いオリーブを摘み取って塩漬けしたものである。
見事に青い（緑色）のオリーブは、ぶどう程度の大きさだ。マスカット（ぶどう）の完熟前の姿かたちにも似ている。食べてみると、エグミが無く、普通に食べられた。あまり個性の無い味で、塩味と共に、かすかにナッツ類の風味（オリーブオイルの香り？）も感じる。好きになると、この香りがたまらないのだろうか。種は大きいね。
漬物のようであり、木の実のようでもある。なんか不思議な味だ。ビールのツマミにしようかなー。 |
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小豆島特産 オリーブの新漬
㈲井上誠耕園
香川県小豆郡小豆島町池田2352
名称：オリーブの新漬
原材料：オリーブ、塩水
そのまま和洋酒のつまみ、洋食の前菜、サラダ等に。塩からい場合は、水で塩ぬきして食べる。
賞味期限：約1ヶ月半 |
| 全国の名物 > 香川 |
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