徳島の名物、すだち
スダチ
すだち果汁100%
名物に旨いものあり > 徳島の名物
JA徳島市
徳島県徳島市万代町5丁目71-11

JA徳島市産:すだち果汁

ハウス栽培は、3月下旬〜8月中旬
露地栽培は、8月上旬〜9月中旬
すだち (徳島)

 南国には、酢の代わりになるような小さな柑橘系が沢山あり、それらは「酢みかん」(香酸かんきつ類)と呼ばれているそうな。一般的に誰でも知っているのは柚子(ゆず)であろうが、ここ徳島ではスダチがそれである。が、スダチは(全国的には)一般家庭ではあまり使われず、自分も料理屋や旅館などでしか食べたことが無い。

 ちなみに、スダチはゆずの近縁種で、徳島原産の酢みかんである。ゴルフボール大の大きさで、色は濃い緑色、独特のさわやかな香りと風味が特徴だ。黄色くなっても効果は変わらないらしいが、見た目で青いものが好まれる。徳島では家の庭に普通に植えられてあるほど、ポピュラーな木なのだという。


 今回は(長持ちする)果汁を試してみることに‥。とりあえず麦焼酎に入れて飲んでみると、レモンのような、ライムのような香り。果汁にした商品なので、ちょっと新鮮さにかけ、柑橘系のツーンとした香りが感じられないね。きっと生のスダチだったら、フレッシュな香りが楽しめるのだと思うが‥。でもライムのような独特な香りが、いい感じ。

 スダチというより、この商品の感想になってしまったかも‥。
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