兵庫の名物、ウェイパァー
ウェイパァー
味覇(ウェイパァー)
名物に旨いものあり > 兵庫の名物
廣記商行SK
兵庫県神戸市灘区摩耶埠頭2番2

名称:中華スープの素(半ネリタイプ)
品名:味覇(ウェイパァー)
原材料:食塩、肉エキス(ポーク、チキン)、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料(アミノ酸等)

賞味期限:1年以上後(常温保存)
ウェイパァー (兵庫)

 なにやら神戸発の中華・調味料が関西地区を席巻し、今では全国区になりつつあるのだとか。その名は味覇(ウェイパァー)。ありゃ、日本語じゃないのか。

 味覇は、中国語で味の王様の意味で、鶏骨・豚骨スープをベースに、中華料理に欠かせない新鮮な野菜エキス・スパイス・調味料を配合した、味・コク・風味たっぷりの万能中華スープの素(‥なのだそうな)。

【使用例】(一人前) 小さじ1杯約5g
 ラーメン・・・・・・・10g 醤油小さじ2杯 湯270cc
 チャーハン・・・・・5g 具と一緒に炒める
 中華スープ・・・・・4g 湯200cc
 八宝菜・・・・・・・・3g 具と一緒に炒める
 「その他、ぎょうざ、酢豚、カレー等あらゆる料理のベースとして」と書いてあった。なに〜、ラーメンも出来るのかぁ。


 缶を開けてみると(プラのフタ付き)、一見、ピーナッツクリームのようなペーストで、チーズのような豆腐のような複雑な香りを少々放つ。今日はとりあえず、チャーハンを作(ってもら)ってみた。

 出来上がったチャーハンは、ウェイパァーと塩コショウで味付けしたシンプルなもの。食べてみると、ありゃ、今まで我が家で食べたことのない味で、お店で食べる味に似ているのである。かといって、お店の味までは行ってはいないが、(今までよりは)うまいのだ。これはいい、コクのある中華の風味になっているね。うーん、こりゃ我が家に(料理の)革命が起きそうだ、いや起きた。この先も、バリ楽しみヤンナァ。
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