愛知の名物、あわ雪
あわ雪
あわ雪
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備前屋
愛知県岡崎市根石町2

名称:和生菓子
品名:あわ雪
原材料:白双糖、トレハロース、水飴、卵白、寒天、増粘多糖類、グリシン、PH調整剤

あわ雪

(愛知)

 「あわ雪」って、どこかで聞いたような、聞かなかったような。なんか「こんな感じ」ってイメージできる不思議な名前である。そんな「あわ雪」は昔、東海道・岡崎で名をはせた「あわ雪豆腐」に端を発するお菓子なのだそうな。いや、なんだかよく分からんが、三河地方を代表する銘菓だというので、一つ頂いてみようとね~。


 箱を開けると、豆腐を小さくしたような真っ白な品物がおごそかに出てきた。その衝動にかられ、突っついてみると、それはマシュマロのような弾力で応戦してきた。で、遊びはやめてスプーンですくって一口食べてみると、おや、寒天のような、マシュマロのような、そんな舌触り。んにゃ、味も、寒天のようでもありマシュマロのようでもあるぞよ~。はっきり言って、すぐには美味しいと思うものではないようだね~。

 見た目にインパクトがあるので、何かと一緒に出すといいかな~。これだけ一丁食べるのはちょっと‥。そうだ、コーヒーシロップをかけるとか、フルーツと一緒に出すとか、そうすれば美味しくなりそうな気がする。そうだ、そうだ、そうしよう。‥今日は、そういうものがここには無いんだけどね~。残念。
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