名物に旨いものあり

番餅(バンピン) を実食
番餅
重慶飯店の番餅
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製造者:龍門商事(株) 重慶飯店
神奈川県横浜市都筑区東山田4-43-17

品名:番餅
原材料:小豆、砂糖、小麦粉、クルミ、水飴、バター、鶏卵、菜種油、エバミルク、チーズ粉(大豆含む)、着色料(クチナシ、炭末)

賞味期限:約3週間

番餅

(神奈川)

 横浜のお土産を探していたところ、神奈川県指定銘菓(2009年)に選ばれたという、中華四川料理・重慶飯店の「番餅(バンピン)」というお菓子に出会った。見たところすこぶる重厚な姿で、いったい何なんだろうと思わせる不思議な逸品。しかも売り場には「お店の売上ナンバーワン商品」と、堂々と掲げられていた。

 して、重慶飯店は「1959年に横浜中華街で唯一の四川料理店として開業した老舗」と、組合などのHPで紹介されていた。ちなみに、横浜中華街には数多くの中華料理店があるが、なかでも老舗として一般に知られているのは、菜香、聘珍樓、大珍樓、であるそうな。‥んー、高いんだろうな~。

 以前、この横浜中華街のとある店に入ってメニューを見たところ、どれもお高くて閉口したものだ。そこは自分の住むところの、町の中華屋さんとは違い、高級中華店だったのである。まあ、観光で来ると財布の紐も緩むものだし~。


 さて、初めて見た番餅は、中に黒いあんがギッシリと詰まっていて、周りが黄色い生地で包まれ、上部面にはクルミがビッシリと乗せられていた。匂いをかいでみると、甘いお菓子の匂い。食べてみると、おう、これは月餅の風味と食感であるな~。

 この粘り気の無い不思議な黒あんは、小豆に黒ゴマを混ぜたふうなのだが、原材料をみると黒ゴマは無く、炭末という着色料が使われているよう。日本人の私は、なぜ小豆を黒色にするのか、一度聞いてみたい気がするが‥。あと、黄色い生地は、やわらかでしっとりしたタルトの風合いかな~。

 まあ味の方は、見た目よりあっさりした感じであるが、言うまでもなく栄養満点、間違いなし。旨いことにも間違いなし。‥クルミと、かすかに香るミルクの風味から、ままどおる(福島)と支倉焼(宮城)などが記憶の底から浮かび上がってきたのさ~。
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番餅(横浜)




コメント

上品な味わいの中国菓子にリピーター続出! たっぷり入った上品な餡が絶品の「番餅」

横浜と言えば横浜中華街。中華街のお土産は“月餅”が定番だけど、月餅と同じ定番の豆沙餡を使用した「番餅」(バンピン)というお菓子も、口コミで人気を博している。神奈川県名菓展菓子コンクールで優秀賞を受賞した経歴もあり、そのおいしさは一級品! 定番とはちょっと違うお菓子をお土産にすれば、珍しさにも喜んでもらえるかも。

http://news.livedoor.com/article/detail/11240934/

(投稿者 匿名 さん / 2016年03月01日)

重慶飯店が「富士山の形の菓子」を発売-売上げの一部は富士山基金に

 横浜中華街の重慶飯店(横浜市中区山下町185)は、7月15日から富士山型の中華菓子「女乃粉夾心(なあふんきょうしん)」を限定発売している。

 同商品は、富士山の世界文化遺産登録を記念して、同社が人気商品「女乃粉夾心」を富士山の形に模して焼き上げた中華菓子。

 価格は880円(4個入り)。販売は重慶飯店直営売店(第1、第2、本館、新館)、重慶飯店オンラインショップほか。販売は8月31日まで。

http://www.hamakei.com/headline/8078/

(投稿者 アイムトン さん / 2013年07月19日)


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