岩手の名物、磯ラーメン
磯ラーメン
三陸 磯ラーメン
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岩手県~宮城県の三陸海岸で出されるラーメン。実際のところ、北三陸に多い。

名称:海鮮ラーメン
原材料:塩ラーメン一式、ムール貝、真昆布、わかめ、まつも、ふのり、岩のり、蟹、海老、アサリ等
磯ラーメン (岩手)

 三陸名物、磯ラーメン。まあ、通常は海鮮ラーメンとか、魚介ラーメンとか呼ばれるラーメンであるが、三陸では磯ラーメンと呼ぶのである。

 磯とは、海の石ころ等がころがる岩場などを指す言葉。三陸リアス式海岸は、まさにその磯の宝庫、磯だらけなのである。その磯で多く採れる海藻をたっぷり乗せたのが、文字通りの磯ラーメンだ。粋なネーミングである。マツモやフノリ、ワカメ等の海藻が沢山入った、さっぱりした磯の香りが持ち味の塩ラーメンなのだ。三陸磯ラーメンは、海藻が入ること以外に、ムール貝が入っていることも多いね。

 たぶん昔の磯ラーメンは蟹とか海老とか入っていない、質素で値段も安いものだったと思う。今は時代の流れで、豪華な磯ラーメンも多くなったね。


 (とあるお店の磯ラーメンを‥)
 見ると、器の中が色とりどりで、とてもニギヤカである。磯の産物が満載で、見るからに美味しそう。

 スープを一口飲んでみると、磯の香りが口一杯に広がるね。うーん、うまい。この(他にはない)磯の香りがなんとも言えないのである。これは本格派の三陸磯ラーメンであるね。塩ラーメンには、ラー油を入れると旨くなるが、これならラー油なんて入れられない。ラーメンをすすりながら、海の幸を一つずつ堪能するのが、また最高なんだよね。うーん、やっぱり三陸に来たら、磯ラーメンだね。

 ‥海鮮ラーメン系は、たまにハズレがあるので注意。でも、それがまた楽し。
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