広島の名物、もみじ饅頭
もみじ饅頭
もみじ饅頭
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くるみ屋製菓
広島県広島市中区白島中町12-16

原材料:小麦粉、砂糖、卵、小豆餡

もみじ饅頭

(広島)

 「もみじまんじゅう」なんて知るよしも無かった昔、漫才ブーム(1980年頃)のおり、B&Bの島田洋七さんの「もみじまんじゅう」のギャグで全国区となった広島銘菓。初めて知って以来、確か今回で2回目の「もみじまんじゅう」なのである。

 最初は(日本三景の)宮島だけで作られていたようであるが、どうも最近では広島県内の多くのお菓子屋さんで作られるようになったとか。また今では多くの種類(クリーム等)の’あん’の入った「もみじまんじゅう」も売られているらしい。


 もみじ饅頭を手にとってみると、もみじの形をしたカステラ生地の中に、半分くらい’あんこ’が入っている。’あんこ’(小豆あん)は自己主張が控えめで、カステラ生地とマッチし、饅頭全体のバランスが絶妙にはかられている。その’あんこ’は、あずきの皮を極力少なくしたものなのか、白っぽいデンプン質が際立つ’あんこ’であった。

 そんなに特徴のある饅頭ではないのだが、甘過ぎず、意外といける「もみじまんじゅう」なのである。今日は、朝食代わりに食べてしまったんだよね。‥東京の人形焼に似てなくもない、いや、そっくりかなー。
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