京都の名物、蕎麦ぼうろ
そばぼうろ
蕎麦ぼうろ
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(株)丸太町かわみち屋
京都府京都市上京区丸太町通河原町西入信富町331

名称:菓子
品名:そばぼうろ
原材料:小麦粉、砂糖、鶏卵、そば粉、膨張剤

賞味期限:届いた時点で約2ヶ月半

蕎麦ぼうろ

(京都)

 ある日、涙が出るほど懐かしいお菓子の缶を見つけてしまって‥。そして、その名は「蕎麦ぼうろ」。実は「蕎麦ぼうろ」と聞いても、それを見ても、ピンと来なかったのであったが、そのお菓子の缶箱を見て「あっ」と‥。その何ともいえない渋いカラーの肌色の缶箱が、記憶の奥底に沈んでいたものを呼び起こさせ、今、やさしい空気と共に‥。

 ちなみに「ぼうろ(ボーロ)」は、ポルトガルやオランダから伝えられた焼き菓子で、九州には丸ぼうろという名で今でも愛されているもの。明治の末、京都の(なんと)蕎麦屋「河道屋」が、蕎麦粉をぼうろに加えて梅型に焼いて売り出したのが「蕎麦ぼうろ」の始まり。以後、京名物として他店にも引き継がれたりしながら、今に続いているのだと。


 その独特な色合いの缶箱を開けてみると、麦こがし(麦こうせん)のような独特な香りがしてきた。その蕎麦ぼうろは梅の花型のがほとんどで、丸い小粒(つぼみ)のも少しばかり入っているようだ。一つ食べてみると、カリカリ・ポリポリ、おう旨い。カリポリ食感を少しの間楽しむと、あとは自然に溶けて消えて行く。噛まずに舐めても溶ける気はするが、自分はとうてい我慢できず、噛んでしまうのさ。以前食べたパンのような軟らかい(前述、九州の)「丸ぼうろ」とは全然違うよ。

 このほんのり甘くて素朴な軽いお菓子、他にはたとえようがないが、強いて言うとクッキーかマカロンの感じかな。‥初めて食べた家人は、蕎麦の香りが強くすると訴えていた。

メモ)
 私が食べた「かわみち屋」は、昔のラジオ時代にラジオCMを流して有名になり、現在でも皆さんに親しまれている会社。また前述に出てきた漢字の「河道屋」はそれとは別の会社で「蕎麦ぼうる」という商品を販売している、説明通りの元祖なのだそう。
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