名物に旨いものあり

若草 を実食
若草
不昧公御好 若草
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(株)彩雲堂
島根県松江市八束町波入757

名称:菓子
品名:若草
原材料:米、砂糖、水飴、米粉、着色料(黄4、黄5、青1)

賞味期限:7日

若草

(島根)

 松江には、松江三大銘菓(若草、山川、菜種の里)というお菓子があるそうで、それは松江市内のお菓子屋さんで、競うように作られているのだとか。そして、なかでも有名なのが「彩雲堂の若草」「風流堂の山川」「三英堂の菜種の里」であるらしいが、春待ち遠しい2月末の今日は、この彩雲堂の若草を食べてみようかな~と‥。


 して、紙箱包みを開けてみれば、とっても鮮やかな緑色が現れ、それはまさに若草色。で、その和菓子を一つ取り出して半分に切ってみると、中は透明な求肥(ぎゅうひ)系の餅で、匂いは微かに落雁(らくがん)の香りがした。それから口の中におごそかに運んでみたら、外側はサクサク&シャリシャリの食感で、それはまさしく落雁のしわざ。で、中は柔らかくて葛餅にも近い感じの、思った通りの求肥餅であった。

 いや、これはマンザラでもないのだが、現代人には少しばかり甘すぎるような気も‥。うん、これはお茶が無いといけないな~。甘党の自分でも、さすがに2個食べるのはちょっと‥。そう、上品に一人に一個が丁度良いところ。茶の湯の席で、小さな和菓子が優雅に一個だけ出されるのをテレビで見かけるが、これなら一個で十分であるね~。

 いや、たぶん、茶の湯の茶菓子は、甘くなくちゃつまらないのかも~。
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